ബേ​ക്ക​റി​ക​ളി​ൽ ആ​റു ​മാ​സ​ത്തി​ലൊ​രി​ക്ക​ൽ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര പ​രി​ശോ​ധ​ന​; അ​പ്രാ​യോ​ഗി​ക​മെ​ന്ന് ബേ​ക്ക​റി ഉ​ട​മ​ക​ൾ

പാ​ല​ക്കാ​ട്: ബേ​ക്ക​റി​ക​ളി​ൽ ആ​റു​മാ​സ​ത്തി​ലൊ​രി​ക്ക​ൽ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര പ​രി​ശോ​ധ​ന​. ഓ​രോ ത​രം ഉ​ൽ​പ​ന്ന​വും ആ​റു മാ​സ​ത്തി​ലൊ​രി​ക്ക​ൽ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ത്തി​യ ശേ​ഷ​മേ വി​ൽ​പ​ന ന​ട​ത്താ​വൂ എ​ന്ന, കേ​ന്ദ്ര ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ മ​ന്ത്രാ​ല​യ​ത്തി​ന് കീ​ഴി​ലെ ഫു​ഡ് ​സേ​ഫ്റ്റി സ്റ്റാ​ൻ​ഡേ​ർ​ഡ്സ് അ​തോ​റി​റ്റി ഓ​ഫ് ഇ​ന്ത്യ (എ​ഫ്.​എ​സ്.​എ​സ്.​എ.​ഐ)​യു​ടെ നി​ർ​ദേശം​. അ​പ്പോ​ൾ, പ​ഫ്സ് മു​ത​ൽ ജി​ലേ​ബി വ​രെ​യും ക​ട് ലെ​റ്റ് മു​ത​ൽ ഉ​ണ്ണി​യ​പ്പം വ​രെ​യും ദിവസേന നി​ർ​മി​ച്ച് കൊ​ണ്ടു​വെ​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളു​ടെ പ​രി​ശോ​ധ​ന എ​ങ്ങ​നെ​യാ​യി​രി​ക്കു​മെ​ന്ന ചോ​ദ്യ​മു​യ​രു​ക​യാ​ണ്.

അതേസമയം എ​ഫ്.​എ​സ്.​എ​സ്.​എ.​ഐ നി​ർ​ദേ​ശ​ങ്ങ​ൾ അ​പ്രാ​യോ​ഗി​ക​മാ​ണെ​ന്ന് ഇ​ന്ത്യ​ൻ ബേ​ക്കേ​ഴ്സ് ഫെ​ഡ​റേ​ഷ​ൻ പ​റ​യു​ന്നു. എ​തി​ർ​പ്പു​യ​ർ​ത്തി സം​ഘ​ട​ന 2006 ലെ ​കേ​ന്ദ്ര ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ നി​യ​മ​ത്തി​ന്റെ ഭാ​ഗ​മാ​യ നി​ർ​ദേ​ശ​മാ​ണെ​ങ്കി​ലും ഇ​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞ ജ​നു​വ​രി​യി​ലാ​ണ് വീ​ണ്ടും സ​ജീ​വ​മാ​ക്കി​യ​ത്. നി​ർ​ദേ​ശ​ത്തി​നെ​തി​രെ രാ​ജ്യ​ത്തെ ബേ​ക്ക​റി വ്യ​വ​സാ​യ മേ​ഖ​ല​യി​ലെ സം​ഘ​ട​ക​ൾ രം​ഗ​ത്തു​വ​ന്ന​തി​നെ​ത്തു​ട​ർ​ന്ന് ന​ട​പ​ടി​ക​ൾ എ​ഫ്.​എ​സ്.​എ​സ്.​എ.​ഐ താ​ൽ​കാ​ലി​ക​മാ​യി നി​റു​ത്തി​വെ​ച്ചു. എ​ന്നാ​ൽ, വൈ​കാ​തെ ഭാ​ഗി​ക​മാ​യെ​ങ്കി​ലും നി​ർ​ദേ​ശം അം​ഗീ​ക​രി​ക്കേ​ണ്ടി വ​രു​​മെ​ന്ന ആ​ശ​ങ്ക​യു​ണ്ടെ​ന്ന് ഇ​ന്ത്യ​ൻ ബേ​ക്കേ​ഴ്സ് ഫെ​ഡ​റേ​ഷ​ൻ പ്ര​സി​ഡ​ന്റ് പി.​എം. ശ​ങ്ക​ര​ൻ പ​റ​ഞ്ഞു.

ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ഹാ​നി​ക​ര​മാ​യ സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ൾ ക​ണ​ക്കി​ലെ​ടു​ത്ത് അ​പാ​യ​സാ​ധ്യ​ത കു​റ​ഞ്ഞ​വ, ഇ​ട​ത്ത​രം അ​പാ​യ സാ​ധ്യ​ത ഉ​ള്ള​വ, അ​പാ​യ സാ​ധ്യ​ത കൂ​ടി​യ​വ എ​ന്നീ ഗ​ണ​ത്തി​ലാ​ണ് 2006 ലെ ​ഭ​ക്ഷ്യ സു​ര​ക്ഷ നി​യ​മ​ത്തി​ൽ ഭ​ക്ഷ്യ​ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളെ വേ​ർ​തി​രി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള​ത്. ഇ​തി​ൽ അ​പാ​യ​സാ​ധ്യ​ത കൂ​ടി​യ ഗ​ണ​ത്തി​ൽ​പ്പെ​ട്ട​വ​യാ​ണ് ‘ചെ​റു ക​ടി​ക​ൾ’ വി​ഭാ​ഗം ഉ​ൾ​കൊ​ള്ളു​ന്ന ‘ത​യാ​റാ​ക്കി​യ ഭ​ക്ഷ​ണ പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ’​ളും (പ്രി​പ​യേ​ഡ് ഫു​ഡ്) ഇ​ന്ത്യ​ൻ മ​ധു​ര​പ​ല​ഹാ​ര​ങ്ങ​ളും ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ക. ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ർ​ഥം ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​മ്പോ​ൾ ഒ​രു ദി​വ​സം ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച ചേ​രു​വ​ക​ളാ​വി​ല്ല, മ​റ്റൊ​രു ദി​വ​സം ചേ​ർ​ക്കു​ക. അ​താ​യ​ത് എ​ണ്ണ, മാ​വ്, മൈ​ദ പോ​ലു​ള്ള​വ മാ​റി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​ൻ സാ​ധ്യ​ത ഏ​റെ​യാ​ണ്. ആ​റ് മാ​സ​ത്തി​ലൊ​രി​ക്ക​ൽ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ത്ത​ണ​മെ​ന്ന നി​ർ​ദേ​ശം പാ​ലി​ച്ചാ​ലും ഫ​ലം ഉ​ണ്ടാ​വി​ല്ലെ​ന്നാ​ണ് വി​ദ​ഗ്ധ​ർ ചൂ​ണ്ടി​ക്കാ​ട്ടു​ന്ന​ത്.

മാത്രമല്ല സം​സ്ഥാ​ന​ത്തെ ആ​യി​ര​ക്ക​ണ​ക്കി​ന് ബേ​ക്ക​റി​ക​ളി​ലെ ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ പ​രി​ശോ​ധി​ക്കാ​ൻ മ​തി​യാ​യ നി​ല​വാ​ര​ത്തി​ലു​ള്ള ലാ​ബ് ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​നി​ല്ല. നാ​മ​മാ​ത്ര​മാ​യ അം​ഗീ​കൃ​ത ലാ​ബു​ക​ളി​ൽ പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക്കാ​യി ബേ​ക്ക​റി ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ കു​ന്നു​കൂ​ടും. ഫ​ല​ത്തി​നാ​യി എ​ടു​ക്കു​ന്ന കാ​ല​യ​ള​വി​ൽ ആ ​ഉ​ൽ​പ​ന്നം ബേ​ക്ക​റി​യി​ൽ വി​ൽ​ക്കാ​നാ​വി​ല്ല.

ആ​റാ​യി​രം രൂ​പ​യോ​ളം ഒ​രു ഉ​ൽ​പ​ന്നം പ​രി​ശോ​ധി​ക്കാ​ൻ ചെ​ല​വ് വ​രും. നൂ​റി​ലേ​റെ ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ഇ​ല്ലാ​ത്ത ബേ​ക്ക​റി​യു​ണ്ടാ​വി​ല്ല. അ​ങ്ങ​നെ വ​രു​മ്പോ​ൾ ഒ​രു ബേ​ക്ക​റി​യി​ലെ പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക്കു​ള്ള ചെ​ല​വ് ചു​രു​ങ്ങി​യ​ത് ഒ​രു ല​ക്ഷ​മെ​ങ്കി​ലും വ​രും. അ​താ​യ​ത് വ​ർ​ഷം ര​ണ്ടു ല​ക്ഷം രൂ​പ. ഈ ​ബാ​ധ്യ​ത ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​വി​ലേ​ക്കാ​യി​രി​ക്കും വ​രു​ക.