ചക്കക്കുരു കണ്ടാല്‍ മുഖം തിരിക്കരുതേ? ഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്

കേരളത്തിലെ തൊടികളില്‍ ഇപ്പോള്‍ ചക്കയുടെ ചാകരയാണ്. അതുകൊണ്ടു തന്നെ ചക്കക്കുരു വിഭവങ്ങളാണ് കൂടുതലും. ഈ ചക്കക്കുരു അത്ര നിസാരക്കരനല്ല. ഇവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യം മാത്രമല്ല ഉയര്‍ന്ന പോഷകഗുണമുള്ളവയുമാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, കൊളസ്ട്രോള്‍ അളവ് എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചക്കയില്‍ ആന്റിമൈക്രോബയല്‍ ഫലമുള്ള സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷ്യജന്യരോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ തടയാന്‍ സഹായിക്കും.

ചക്കക്കുരു ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്‌നങ്ങളെ സഹായിക്കാന്‍ പണ്ട് മുതല്‍ക്കേ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, നിരവധി വിറ്റാമിനുകള്‍, പ്രോട്ടീന്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ് ചക്കക്കുരു.

ചക്കയില്‍ ധാരാളം നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. അവയില്‍ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതില്‍ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതേസമയം ലയിക്കാത്തവ മലബന്ധം തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൈബറിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് ചക്കക്കുരു. ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉല്‍പാദനം വര്‍ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വര്‍ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി ബലഹീനതയും അനീമിയയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചക്കക്കുരുവില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തയാമിന്‍, റൈബോഫ്‌ലേവിന്‍ തുടങ്ങിയ ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകള്‍ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നതിനും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഫലപ്രദമാണ്. ചക്കയില്‍ നല്ല അളവില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാല്‍ ഇത് വിശപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും പേശികള്‍ നിര്‍മ്മിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ചക്കക്കുരു കാഴ്ചശക്തി കൂട്ടാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം അവയില്‍ വിറ്റാമിന്‍ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് വിറ്റാമിന്‍ എ. ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള മുടിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മുടി പൊട്ടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.