ക്രിസ്തുമസ് നവ വർഷ വിഭവങ്ങൾ - 6

കുട്ടനാടൻ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 6
• തക്കാളി - 2
• പച്ചമുളക് - 3
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• കശ്മീരി മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 1 1/2 കപ്പ്
• എണ്ണ, ഉപ്പു - ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയുന്ന വിധം

ചിക്കൻ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 30 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിടുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

മുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ 30-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് ഗ്രേവി ഏകദേശം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, കുറച്ച് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

കുട്ടനാടൻ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്  തയ്യാർ.

ക്രിസ്തുമസ് നവ വർഷ വിഭവങ്ങൾ - 5